Alimentos

Principais objetivos: As mudanças climáticas têm desafiado a agricultura em escala global por meio de secas severas, inundações e aumento da pressão biótica induzida por insetos e doenças. No entanto, acreditamos que o melhoramento molecular de plantas é a estratégia para lidar com esses desafios....

Principais objetivos: O objetivo principal do projeto é implantar e avaliar um sistema de produção aquícola (piscicultura), em escala piloto, utilizando a tecnologia de bioflocos (BFT) seguido de tratamento biológico para nitrificação e um sistema de produção vegetal por hidroponia com recirculação total do efluente...

Principais objetivos: Estamos desenvolvendo um sistema de banco de dados moleculares para auxiliar pesquisadores a identificar novos alvos para eventos de biotecnologia em leveduras com perfil industrial. Este projeto se chama Industrial Yeast Database ou indyDB e vai utilizar a curadoria e levantamento de dados...

Principais objetivos: Nosso grupo de pesquisa atua em projetos de uso sustentável de alimentos provenientes biodiversidade brasileira com objetivo de gerar produtos com apelo à saúde, principalmente contra doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade (e comorbilidades), doença inflamatória intestinal, câncer de próstata e declínio cognitivo....

Principais objetivos: Esta linha de pesquisa se dedica ao desenvolvimento de processos para obtenção de produtos com valor nutricional, terapêutico ou tecnológico, por meio de tecnologias limpas, que não apresentem riscos ao consumidor e ao meio ambiente. Estes produtos podem ser obtidos a partir de...